Alguns torcem o nariz para o gostinho amargo do jiló. Chuchu? Esse virou sinônimo de coisa sem graça, insossa. Taioba e ora-pro-nobis sequer aparecem nas nossas receitas. Só mesmo a chef Mara Salles, uma apaixonada pelos sabores do país, para dedicar uma aula a esses ingredientes tão injustamente desprezados na nossa cozinha. Tem maxixe com leite de coco, trouxinhas de taioba e fubá com carne moída e ora-pro-nobis, entre outras receitas. O curso está marcado para o dia 1º de setembro na escola Wilma Kövesi de Cozinha (R. Cristiano Viana, 224, 3082-9151), das 19h às 22h. Custa R$ 180.