A Expovinis 2008 termina hoje. Se você ainda não deu uma passadinha, não perca a chance e vá direto ao que interessa. A Decanter traz lançamentos como o vinho francês Côtes du Rhône Les Abeilles 2006, do produtor Jean-Luc Colombo. Pela primeira vez no Brasil, a A&M Internacional Wine and Spirits, exclusiva em vinhos americanos, mostra as uvas tÃpicas e os rótulos dos Estados Unidos. No estande da Adega Alentejana, a novidade é o Terra a Terra, um vinho do Douro, produzido pelo Caves Transmontanas. Casa Valduga, Bodega de Los Andes, KMM, Lidio Carraro, Miolo, Lusitana e Magna Import também são paradas obrigatórias.
Pararelo ao evento de vinhos também rola o Epicure 2008, feira dedicada aos apreciadores de charutos, cigarrilhas. Hoje, às 20h30, tem uma aula de harmonização de drinques à base de cachaça com charutos.
No Brasil, há cerca de 40 mil produtores de cachaça e parte deles está reunida no evento que acontece junto com o Expovinis, é a Feira Internacional da Cachaça.
Logo mais, à noitinha, o jornalista Nirlando Beirão lança o livro Original - Histórias de um Bar Comum, claro, no bar Original. Tive a chance de pegar um exemplar antes do evento (que rola às 20h) e estou aqui, sem conseguir desgrudar os olhos das páginas. Ele é delicioso de ler, lindo de ver (as fotos são de Romulo Fialdini), cheio de histórias, causos e curiosidades dos bares mais famosos do mundo. Há receitas consagradas nas mesas de botequim e ainda os 10 mandamentos do chope.
Seguem alguns trechos para você ficar com água na boca.“Tome assento, chame a loira (de preferência fria, mas não gelada, e com aquele bigode de espuma, do jeito que recomenda o manual do autêntico connaisseur) e vamos logo (não sem antes pedir uns pastéis de feira e uns bolinhos de bacalhau) acabar com essa história de que boteco que é boteco só existe se trouxer o certificado de seu pedigree carioca, com papel passado em cartório e firma reconhecida.â€Â
“O Rio sem bar seria como um Rio sem o Pão de Açúcar, sem a Vila Isabel, sem Noel Rosa, sem samba-enredo, sem Bossa Nova, sem a garota de Ipanema, sem a dor-de-cotovelo, sem o bolinho de bacalhau, sem o croquete de carne, sem as noitadas da Lapa, sem as mulatas de Di Cavalcanti…, sem os poemas de Vinicius de Moraes, sem a mais inspirada literatura. Rio sem bar é… bem, seria qualquer coisa, mas não seria o Rio.â€
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“Hemingway foi tão bom na máquina de escrever quanto de copo na mão e deixou para a posteridade uma trilha em que o álcool coincide com o talento… Hemingway foi o supra-sumo de boêmio, daqueles que fazem a reputação de qualquer lugar pela sua simples presença ali.â€
       Quer atrair fortuna? Então corra para uma cantina ou um restaurante italiano e peça uma porção de nhoque. Reza a lenda que, para dar certo, tem que ter uma nota de dinheiro (de preferência dólar) debaixo do prato. Ah! E comer as sete primeiras garfadas de pé reforça ainda mais a simpatia da “boa sorteâ€. Mas isso tudo só tem valor no dia 29. A moda foi lançada pela restaurater Mary Nigri, do Quattrino, e acabou virando uma tradição na cidade. Hoje, no jantar do restaurante Vino!, além das versões já conhecidas da massa, há nhoque de banana com creme de queijo coalho, de beterraba com creme de parmesão e de milho com ragu de lingüiça. Mangia che te fa bene!
Uma dica para quem curte vinho. Começa hoje a Expovinis 2008, evento que reúne 260 expositores – importadores e produtores das principais regiões vinÃcolas do mundo. Você pode bater perna por uma área de 12 mil metros quadrados, provar um espumante aqui, um tinto ali e ainda participar de palestras. As degustações Top, aquelas regadas a vinhos excepcionais, são cobradas à parte e não adianta aparecer na última hora. Tem que fazer inscrição antecipada. O evento ocupa o Transamérica Expo Center e termina na quarta-feira (dia 30). A entrada custa R$ 40,00 e inclui uma taça de cristal. Aviso importante: durante todo o dia de hoje (segunda-feira), só é permitida a entrada de profissionais da área. Amanhã e quarta, das 19h à s 22h, o acesso é liberado para qualquer pessoa que se interessa pelo assunto. Tintim!
Sair de um restaurante com o cardápio, digamos, surrupiado, guardado discretamente na bolsa, não é um dos hábitos mais comuns. Confesso que uma vez quase fiz isso e com vergonha de ser pega no pulo, acabei comprando o bendito. Mas o francês Michel Darqué não controla o impulso e assume. “Pego emprestado, sem data de devoluçãoâ€, brinca. A mania do chef rendeu uma coleção com cerca de 100 menus de restaurantes internacionais. Feito troféus, uma parte deles fica exibida nas paredes do L’Atelier Michel Darqué. São cardápios de templos gastronômicos como o Taillevent, Paul Bocuse e Fouquet’s. Isso só para falar da França. Itália e Estados Unidos também estão muito bem representados com casas como o Mamma Leone’s, de Nova York. Acredite, a causa do chef é nobre. Muito além de meros objetos de decoração, eles estão ali para serem degustados. Isso mesmo. Você pode começar com um foie gras frais maison cuit en terrine gelée au porto (foie gras cozido em terrina com geléia do Porto), do mestre Paul Bocuse, e terminar a refeição com a tarte fine con poires e framboises (torta folhada fina com pêra e framboesa), do Lasserre. Só que o pedido tem que ser feito com pelo menos 3 dias de antecedência. A espera não é pequena, mas é bem mais fácil do que conseguir uma mesa no lendário Paul Bocuse, por exemplo. Bom lembrar que os ingredientes precisam estar disponÃveis na cidade. “Não adianta pedir um pombo. Aqui não tem a versão comestÃvelâ€, alerta o chef.Â
O garfolândia chega para deixar os leitores (e navegadores) da Época São Paulo por dentro do melhor da gastronomia, vinhos e tudo o que diz respeito ao prazer insubstituÃvel de uma boa refeição.
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